Wanneer jezelf korst- of bladerdeeg kan maken zal je dit uiteindelijk een hoop geld besparen. Ook kun je altijd een stuk bladerdeeg maken (mits je de grondstoffen hebt), ook wanneer de winkels gesloten zijn. Daarnaast zal het korstdeeg dat jij nu zelf maakt ook nog eens veel beter smaken. De receptuur is natuurlijk op de website van BakkersBaas te vinden. Wij raden ook aan om in ieder geval boter te gebruiken i.p.v. margarine, dit zal zorgen voor een veel fijnere smaak. Hieronder de receptuur voor Franse korst. De werkwijze om het korstdeeg te maken kun je onder de tabel vinden.
| Grondstoffen voordeeg | Gram |
| Korstbloem | 500 |
| Zachte vetstof | 75 |
| Water | 260 – 280 |
| Zout | 5 (alleen bij het gebruik van margarine) |
| Grondstoffen | Gram |
| Korstboter of korstmargarine | 375 |
