Zelf kokoskransen maken is echt heel erg makkelijk! Het is een kwestie van alle grondstoffen bij elkaar in de planeetmenger stoppen en dit met elkaar mengen. Het enige dat dan nog moet gebeuren is kransen spuiten. Dit gebeurt natuurlijk met een spuitzak en een grote kartelspuit. In de bakkerij worden deze kokoskransen eigenlijk altijd op ouwel gespoten. Vergeet ook niet om de massa die je aan het mengen bent met wat gele kleurstof bij te kleuren. Dit oogt uiteindelijk een stuk frisser.
| Grondstoffen | Gram |
| Kokos | 200 |
| Kristalsuiker | 200 |
| Patentbloem | 80 |
| Boter | 20 |
| Water (warm) | ± 145 |
| Ammonium | 1 |
| Overige grondstoffen | Gram |
| Gele kleurstof |
Aanwijzingen:
- Baktemperatuur: 240° Celsius.
- Baktijd: ±10 minuten.
Werkwijze:
- Meng alle grondstoffen in de planeetmenger/mixer (10 minuten).
- Voeg wat gele kleurstof toe voor een frissere kleur.
- Bakplaat klaarzetten met ouwel.
- Spuitzak met een kartelspuit van Ø 12 mm vullen met het kokosmengsel.
- Mooie kransen spuiten. Tip: spuit deze enigszins vlezig (dik) om te voorkomen dat je straks alleen een droge koek zit te eten.
- Afbakken op een onderplaat.
