Uit de resultaten van BakkerijMonitor blijkt dat de omzet bij bakkerijen in Nederland de dag voorafgaand aan Koningsdag zijn gestegen met 8 procent. De omzet op Koningsdag zelf steeg met 4,6 procent. Hoewel de omzet steeg, daalde de gemiddelde besteding op donderdag 27 april met 1,9 procent. Gemiddeld gaf een klant nu €7,95 uit i.p.v. €8,10.
De gegevens uit de BakkerijMonitor zijn gebaseerd op een panel van 300 individuele vestigingen in de ambachtelijke bakkerijsector en wordt wekelijks automatisch ververst. Uit deze cijfers blijkt ook dat er iets minder bakkerijen tijdens Koningsdag open waren t.o.v. vorig jaar. Dit jaar openden 39,5 procent hun deuren, vorig jaar was dit nog 40,8 procent.
