Het maken van marsepein fruit is in de bakkerij altijd een leuke bezigheid. Ook studenten moeten dit gedurende de opleiding tot (banket)bakker zien te beheersen. In deze instructievideo helpen wij jullie bij het maken van perziken. Ook laten we je zien hoe we deze perziken voorzien van een mooi kleurtje met behulp van een airbrush.
Tip: Het beste is bij het vervaardigen van fruitsoorten echte vruchten als voorbeeld bij de hand te hebben. Dit komt het modelleren alsmede het kleuren ten goede.
Stap 1: Je hebt het volgende nodig:
- Marsepein of rolfondant (kleur deze een dag eerder)
- Kleurstoffen
- (Marsepein)mes
- Boetseerstokjes
- Airbrush
Stap 2: Bekijk het filmpje bovenaan deze pagina. Succes!
