Werkwijze

Spuitchocolade

Werkwijze: bereiden van spuitchocolade

Voor het spuiten van chocolade producten zoals kransjes en krakelingen wordt spuitchocoladecouverture gebruikt. De chocoladefabrikant (bijvoorbeeld Callebaut) levert spuitchocoladecouverture die speciaal voor...
Tableren - Marmeren plaat

Werkwijze: handmatig tempereren van chocolade i.c.m. een marmeren werkblad

Wil jij de meest perfecte chocoladeproducten creëren? Dan zal je de chocolade op de juiste manier moeten tempereren/tableren of voorkristallieren. In deze werkwijze van...

Login - Logout

Social Media

909FansLike
198VolgersVolg
87AbonneesAbonneer