Tijdens de sinterklaasperiode is het een genot voor de echte marsepein liefhebber! Gedurende deze periode kun je bij iedere banketbakker terecht voor leuke marsepeinen figuren, dieren en andere leuke traktaties van marsepein. Iedereen die een banketbakkersopleiding volgt of heeft gevolgd zal gedurende deze opleiding ook verschillende figuren van marsepein moeten maken. In onze oude werkboeken van vroeger moesten we ook allerlei verschillende vlees- en worstsoorten maken van marsepein. Ook de studenten van nu moeten dit nog steeds leren. In bovenstaande instructievideo van BakkersBaas gaan we je helpen bij het maken van een rookworst van marsepein.
Stap 1: Je hebt het volgende nodig:
- Marsepein of rolfondant (kleur deze een dag eerder)
- Kleurstoffen
- (Marsepein)mes
- Vershoudfolie
- Schone vaatdoek
Stap 2: Bekijk het filmpje bovenaan deze pagina. Succes! Hieronder kun je de gehele BakkersBaas – Marsepein – Worst- en vleessoorten afspeellijst vinden en bekijken voor meer inspiratie.
