Het Voedingscentrum meldt het volgende; een glutenvrij dieet volgen zonder medische indicatie kan slecht zijn voor je gezondheid. Deze vermelding is gebaseerd op basis van een onderzoek dat is gepubliceerd in The British Medical Journal. Mensen die glutenvrij eten, vermijden heel vaak volkoren graanproducten. Hier zitten risico’s aan vast. Volkorenbrood, volkoren pasta en zilvervliesrijst zijn voorbeelden die passen in een gezond voedingspatroon. Wanneer je drie volkoren boterhammen eet per dag, wordt de kans op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 (suikerziekte) en darmkanker kleiner.
Het is de laatste jaren een trend van mensen om zonder medische indicatie glutenvrij te gaan eten. Men denkt dat dit goed is voor hun gezondheid. Ze vermijden brood en pasta omdat deze bekend staan als producten die gluten bevatten. Het advies is dan ook als volgt; volg alleen een glutenvrij dieet als de diagnose coeliakie is gesteld. Het onderzoek waarin meer dan 100.000 mensen in een periode van 26 jaar zijn gevolgd is hier terug te vinden.
