Vanavond een BakkersBaas kijktip die echt het kijken waard is. Wij hebben deze documentaire uit 2010 afgelopen dinsdag over het hoofd gezien. Gelukkig is hij nog tot en met 15 juni online beschikbaar om terug te kunnen kijken. In Kings of Pastry draait alles om die ene vraag: Hoe verdien je de prestigieuze prijs voor de meest bekwame patisserie chef-kok van Frankrijk?

Trailer Kings of Pastry

Wil je een klein voorproefje van deze documentaire? Bekijk dan onderstaande trailer.

Omschrijving

© 3Doc – VPRO: Om de drie jaar mogen zestien chef-koks gedurende drie dagen hun buitengewone vakbekwaamheid tonen aan een gerespecteerde jury. Deze jury bepaalt wie de felbegeerde blauwe, witte en rode kraag wint. Een prijs voor het leven, toegekend door Meilleur Ouvrier France (MOF). Volgens de geselecteerde deelnemers is de competitie zwaarder dan de Olympische Spelen. De uiteindelijke erkenning is voor elke chef-kok zowel een droom als een obsessie.

D.A. Pennebaker en Chris Hegedus filmden een aantal meesterbakkers in wording vanaf de voorbereidingen, gedurende de competitie en ook bij de, voor sommigen pijnlijke, uitslag. Het verzinnen, voorbereiden, rollen, snijden, mengen en maken van beeldhouwwerken van fijne chocolade en suiker, gebakjes, bonbons en andere lekkernijen. De jury is uiterst nauwgezet en meedogenloos. Alleen de beste van de beste wordt bekroond met de door president Sarkozy uitgereikte prijs. © 3Doc – VPRO

Bekijk de documentaire Kings of Pastry via deze link (klik). Veel kijkplezier.